2 Kilos de harina blanca
1 Trozo de levadura, natural masa añeja
1 Cucharada de sal
11/2 litro de agua tibia

Se junta la harina con la levadura y la sal. Posteriormente se le incorpora lentamente el agua tibia, se revuelve la masa y se soba durante 30 minutos, se deja reposar o enviudar la masa 1 hora aproximadamente. Finalmente se hacen las redondelas para la sopaipilla y se fríe con aceite o grasa de caballo.