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CHANGLE FRITO

 

 

Changle, es un alimento natural, que se da bajo los arbustos de las kilas en la montaña, tiene forma de raíz natural, es consumido tanto en sopas como frito. Alimento casi en extinción debido a la tala indiscriminada del bosque nativo. Se da en los meses de Julio Agosto.

1 Kilo de Changle
1/8 cucharada de sal
1 Cucharada de aceite
1 Diente de ajo
Aliños orégano, pimienta
Merken(Ají) a elección

Se lavan los changles con agua fría, se lleva a un sartén con aceite, se le incorpora la cebolla cortada fina, se aliña con orégano, pimienta y sal. Finalmente se revuelve para que no se pegue. Además se le puede incorporar un huevo a elección, y se sirve acompañado de papas cocidas.